2008年04月21日
今宵の一杯目、二杯目
今宵も一杯愉しんでおります。
肴には若狭名物のさよりの笹漬けと筍煮。
サヨリのキラリと輝く光沢感に食欲がそそられます。
どちらも今が旬のもの。
初めのお酒は、山口県の銘酒 『だっさい』
純米大吟醸 磨き三割九分
これはうまいですね～
一口含んで転がして飲み干すやいなや、次の一口を飲もうとグラスに手が伸びます。
ライトで非常に端正な味わい、トロリと甘い蜜のような感じ。
山田錦のいいとこが凝縮された、キレイな味わいのよく伸びる日本酒です。うっまぁ～！
ところが、この『だっさい』が美味すぎて、肴に手が伸びません。
そこで、本醸造の出番、福井県の『花垣』へ。
キリリとした切れ上がり、酢〆にした昆布の旨みたっぷりのサヨリとはいい感じの相性ですね。
食事にあわせて飲むには、大吟醸よりもやっぱり本醸造か純米酒が合います。
今宵も感謝感謝です。
さて、三杯目は何にしようかな・・・
肴には若狭名物のさよりの笹漬けと筍煮。
サヨリのキラリと輝く光沢感に食欲がそそられます。
どちらも今が旬のもの。
初めのお酒は、山口県の銘酒 『だっさい』
純米大吟醸 磨き三割九分
これはうまいですね～
一口含んで転がして飲み干すやいなや、次の一口を飲もうとグラスに手が伸びます。
ライトで非常に端正な味わい、トロリと甘い蜜のような感じ。
山田錦のいいとこが凝縮された、キレイな味わいのよく伸びる日本酒です。うっまぁ～！
ところが、この『だっさい』が美味すぎて、肴に手が伸びません。
そこで、本醸造の出番、福井県の『花垣』へ。
キリリとした切れ上がり、酢〆にした昆布の旨みたっぷりのサヨリとはいい感じの相性ですね。
食事にあわせて飲むには、大吟醸よりもやっぱり本醸造か純米酒が合います。
今宵も感謝感謝です。
さて、三杯目は何にしようかな・・・
2008年04月14日
2008年04月04日
CADAM 17
日曜日の天気が良さそうな予報に、
お花見とモルトを満喫できるなぁと喜んでいるoctです。
おうちモルトの棚に空席ができたので、
先日購入したボトルをさっそく開けてみました。
DEWAR RATTRAY
GLANCADAM 17Y 1990－2007
Bourbon Cask 59.1%
Colour ： Pale yellow.
Nose ： Stewed citrus and softly oaky.
Palate ： Creme Anglaise, honey and toasted oats.
Sweetly rich, balanced and complex.
開栓直後、グラスに注ぎたてでは、ピリピリとした刺激を強く感じたが、
時間が経つと共にバニラ、ウッディー、そしてオレンジ風味のクリーム。
アフターはかなり長く、甘い香りが非常に楽しい♪
クリーミィーさはもう少し時間をおけば、もっと現れるような予感。
同じくらいの熟成年数のBenriach 16Y、Glenlivet Nadurra 16Y、Strathisla 18Yと
飲み比べてみたが、なかなか優れたパフォーマンスです。
いい感じです、バーボンカスクのカダム
お花見とモルトを満喫できるなぁと喜んでいるoctです。
おうちモルトの棚に空席ができたので、
先日購入したボトルをさっそく開けてみました。
DEWAR RATTRAY
GLANCADAM 17Y 1990－2007
Bourbon Cask 59.1%
Colour ： Pale yellow.
Nose ： Stewed citrus and softly oaky.
Palate ： Creme Anglaise, honey and toasted oats.
Sweetly rich, balanced and complex.
開栓直後、グラスに注ぎたてでは、ピリピリとした刺激を強く感じたが、
時間が経つと共にバニラ、ウッディー、そしてオレンジ風味のクリーム。
アフターはかなり長く、甘い香りが非常に楽しい♪
クリーミィーさはもう少し時間をおけば、もっと現れるような予感。
同じくらいの熟成年数のBenriach 16Y、Glenlivet Nadurra 16Y、Strathisla 18Yと
飲み比べてみたが、なかなか優れたパフォーマンスです。
いい感じです、バーボンカスクのカダム
